如何做好人際關係~五十五招-1

第1招　認清人生的意義以及畢生所全力以赴的目標
為什麼要這麼拚命？因為你必須對得起自己的良知。想要成為一個人際關係高手，第一步就必須先確認你的價值觀；若是你連這個都摸不清楚，就很難去看透人生的意義，更不用說什麼成就感了。

第2招　列舉出截至目前為止的五件重大成就
知彼者，智也；知己者，大智也。

第3招　明白自己有哪些專長和資源正是他人所迫切需要
天生我才必有用。無論你的專長是得自專業訓練或是業餘摸索，都可轉化成一股強勁的"人際關係動能"，千萬不要妄自菲薄。

第4招　揮別獨行俠的日子
還想像小學生那樣科科爭第一？別傻了，這個世界只有團隊成績，沒有個人成績，因此也沒有所謂的"第一名"。告別獨行俠的生涯，你的人生將從黑白轉為彩色，全新出發。

第5招　為自己建立自信，自助助人
人人都有改造世界的能力，你自然也不例外。多參加一些活動，幫助別人，也是幫助自己。

第6招　擬定短期與長期奮鬥目標，定期予以審視與修改
工作計劃簿有用嗎？有，至少可以讓一個人培養出三分鐘的熱度。擬定目標不僅可以督促自己，也能讓別人得知你有哪些需要。只要你勤於跟別人溝通，那你的朋友自然就知道你有什麼困難，進而藉著人際關係這張大網來幫你早日實現自己的夢。

第7招　繪出一張人際關係"網絡圖"，顯現出自己在這項資源上的多樣化與觸角縱深
人際關係網的特色是：每個成員都是老大。如果你能保有最新版本的人際關係圖，就不難得知在眼前這一刻該如何以自己為主角，來善用你的人際關係資源。

第8招　以一種相當專業化的方式來做自我介紹
在很多場合下，你所表現出的外在形像要遠比你真正的本事來得重要。

第9招　以簡潔得體又別出心裁的方式來做自我介紹
無論是在何種社交場合，想擴展人際關係的第一課就是要學會自我介紹。要設法出奇制勝。讓對方牢牢地記得你，而且是記得正面的形象。


第10招　技巧性地打開話匣子
為 什麼我們經常錯過了許多廣結人緣的機會？就是因為我們常把那些黃金時段用來絞盡腦汁，卻還是擠不出一句合適的開場白。無論是主動或被動去打開話匣子都能得 心應手。一旦你能達到這個境界，那無論把你丟在任何一個場合中，必都能迅速進入狀況，隨心所欲地去擴展人緣，為自己在生活與事業中，營造一個又一個絕佳的 發展機會。

第11招　有必要時，就主動再做一次自我介紹
如果有人主動走過來跟你打招呼，那這一定是個大人物。多練習一下"紆尊降貴"，經常不厭其煩地做自我介紹，你的人際關係通道將會愈走愈寬，也愈走愈順。

第12招　看清他們的面目，牢記他們的大名
人們其實不在乎你對他們的底細瞭解多少，但很在乎你有沒有仔細在聽。第13招　善於在社交場合做稱職的主人只要地球上還有人類，就不愁沒有機會去表達你的善意。

第14招　樂於站出來為自己打知名度
想為自己打知名度並不需要不擇手段；相反地，這有助於早日實現你的理念。適度地推薦自己，才能讓人得知在什麼時候能夠向你求助或請教，不致讓你英雄無用武之地。

第15招　無論與任何一個人打交道，總是待之以禮
即使人生苦短，用來學禮數也是綽綽有餘了。想出奇制勝，翻身做主人，不必捨近求遠，先把你的台詞練好再說吧。

第16招　名片必須是經過精心設計的作品
名片的功用是要讓別人能想起世上還有你這號人物。當別人想動用人際關係去搬救兵時，你這張名片就是一份很重要的線索，因此在設計上千萬不要草率。

第17招　隨時隨地攜帶數量充足的名片
要上陣前，先檢查自己是否已"全副武裝"。

第18招　在情況適宜時，才遞上名片
當你確信和對方有話可說之後，時機成熟時就應恭謹地奉上名片，相互約定日後聯繫與合作的方式，在這種穩固基礎上所建立起的人際關係才能經得起考驗。

第19招　在每張所收到的名片上記載日期以及相關事項，以便於日後整理與查核
當別人還不知道你在不在乎他們的時候，自然就不可能去在乎你。

第20招　不要吝於表達感激之意
成功人士有個特性，就是常懷感恩之心。以感恩的心來對待所有曾扶持過你的朋友們，主動表達你的由衷感激之意，慢慢地，你會發現不但自己的人際關係愈加牢固，別人也將以你為倣傚的對象。

第21招　無論認識或不認識，只要是能給予你激勵或啟發，就應誠摯地向他們言謝
要 以稱讚來取代嫉妒之心，確實需要很大的勇氣。當你因為提出一項絕妙點子而獲得他人嘉獎時，內心是什麼滋味，將心比心，無論是認識或不認識的朋友，只要是能 提供淨言或是言行足資借鏡者，都不要忘了面露微笑地跟他們說聲謝謝。把這養成習慣後，不僅是你的事業前途，連你的人生觀都將改寫了。

第22招　適時以打電話、送小卡片，以及送小禮物的方式來向對方表達感激之意
只要肯開口讚美別人，你將會是最大的贏家。要灌溉一株樹木需要充足的陽光、水分與養，而栽培你這棵人際關係長青樹則有賴你持續性的關懷，藉著打電話與送卡片、禮物等小環節來呵護這株樹。可千萬別讓它因為營養不良而枯死。

第23招　要有自己專用的信、卡片與便條紙
用手寫的信函比較有親切感，給人的感受也不一樣。想建立自己的金字招牌嗎？想樹立良好的專業形像嗎？做點小投資吧，去印一些專用的各式文具紙，當你要寄發給客戶、同行或朋友時，會覺得更體面。

第24招　欣然接受他人的道謝與援助
從一個人是否願意接受他人的道謝，就可窺見其在人際關係上的功力。

第25招　建立起一套有系統又管用的人際關係網
將能更有效地提高你在人際關係上的運作效率。為什麼有人是事半功倍，有人卻 是事倍功半？就是因為做起事來有無章法。

存老本 通膨是最大敵人

通貨膨脹是籌措退休金大作戰的頭號殺手，物價上漲飛快，要存退休金不能只節流，開源更重要，趁年輕及早投資，報酬率才能勝過通貨膨脹率。

以較低的2%通膨率來計算，如果民眾現在假想退休後每個月生活費需要5萬元，等於30年後退休時的9.1萬元，中國信託商業銀行財富管理事業處協理黃培直說，「這就是通膨的可怕，把錢變薄了，如果規劃退休時忽略通膨因子，財務缺口愈來愈大還不自知。」

最近物價成長速度讓人害怕，假設將上調通膨的比率到5%，民眾現在擁有的100元資產，在30年後的價值僅等同於22元；就算通膨率只有1%，現在的100元在30年後也等於只剩74元。這個數字遠遠比大多數人想像得還要可怕。

依照歷史經驗，定存利率往往跟不上通膨成長率，把錢放在銀行定存很難打敗通膨。黃培直說，假如你的退休資產統統放在定存，退休金肯定一下子就會被通膨吃光光。

通 膨時代除了改變消費習慣少花點錢之外，開源恐怕才是致富之道。永豐銀行零售金融處副處長韓志宇建議，民眾最好是強迫自己提撥目前年收入的20%至30%， 有紀律地投資。為何不是提撥月薪而是提撥年薪的一定比重，韓志宇說，因為大多數人拿到一大筆年終總是比較「捨得花」，以年薪來規劃比月薪更加貼近實際收入 與支出。

不少人在準備退休金時，因為覺得距離退休的時間還早，跟眼前美麗的衣裳或是豪華汽車一比，總是被欲望打敗，民眾往往先將退休金準備擺在一旁，先消費再說。韓志宇建議，可以將目標分為短期如三到五年、中期如五年至10年，接著才是長期的理財目標，比較容易達成。

但財務管理與生涯規劃中的風險管理也不可或缺，永豐銀行表示，每年在收入中提撥7%至10%做為風險管理的準備是極為重要的，不僅可備不時之需，並且也保護辛苦累積的資產，不會因為收入來源的中斷或減少而遭受折損。

很 多人現在還幻想著有子女或是勞退金可以資助退休後生活，根據統計推估，各國65歲以上老人退休後經濟來源結構已轉變為：子女奉養金占28.5%，政府補貼 為28.4%，0.8%是其他收入，因此，有42.5%的生活費要靠自己想辦法。韓志宇說，這是一個莫大警訊，以未來社會趨勢來看，退休生活恐怕還是得靠 自己。

----------------------------------

本文章轉貼自奇摩新聞

旅行社祕辛／賠本也能賺錢？踢爆低價團花招

旅行社的經營命脈主要只有「兩位」，一位是「機位」，另一位是「床位」。只要這「兩位」沒有十足把握拿到手，旅行社就不用玩了。一家旅行社要怎麼鞏固機位與床位的優先權？很簡單，就是必須誠意十足的配合航空公司包機，一定要有求必應，特別在淡季，也要想辦法幫航空公司跟飯店把機位與床位塞滿，這樣等到旺季時，就能取得機位與床位的優先權。

由 於目前國內有些航空公司會針對每一家規模大小不一的主要配合旅行社，分別訂出數量不一的責任額，並要求旅行社繳交從數萬到數十萬元以上不等的保證金，如果 沒有達到責任額，保證金就沒收。為了避免保證金被沒收，因此有很多旅行社最後也不得不走上低價促銷團，有些甚至賠本做生意，為的就是希望留住保證金，並留 住旺季時的機位優先權。

包機的問題，加上旅行社自己惡性競爭削價，低價團因此愈來愈多，愈來愈多旅行社開始賠本做生意，只是，賠本做生意要怎麼做？於是種種的手法就此出爐。

賣人頭˙買人頭

以前買賣人頭最嚴重的地方就是泰國。例如以前報紙上常見「曼谷5日遊3999元」，這根本就是不可能的價錢，連買機票都不夠。也因此當旅行社打出這樣的價格後，就要特別當心，第一是這家旅行社有惡性倒閉的意圖，第二就是他們想要買賣人頭。

所 謂買賣人頭，就是旅行社打出遠低於成本的價格攬客，之後就會將這些招攬來的客人「賣給」國外當地導遊。舉例來說，例如今天有一團遊客共20人，以每個人頭 5千元計算，合計10萬元，當旅客抵達國外後，國外當地導遊就會把10萬元交給招攬的旅行社，然後把旅客帶走，由國外導遊直接安排所有的食宿交通等旅遊事 宜。

這樣一賣之後，招攬的旅行社就不會賠錢了。但問題就在這些買了人頭的國外導遊，因為還沒賺到錢就要先付一筆大錢給旅行社並安排行程，因 此接到客人之後，就會開始想盡辦法從這些遊客身上撈回去，於是強迫購物、車上賣藥、自費行程、索取回扣、飯店變更、餐飲變更、威脅遊客……等等問題都會跟 著出爐。

前些年，在泰國觀光局積極介入下，這樣的買賣人頭問題已經減緩許多﹔不幸的是，這個做法已經延伸到例如馬來西亞、印尼、吳哥窟、韓國……等等地點，現在甚至連歐美、加拿大、夏威夷等等旅遊路線，也都開始出現購物與車上賣藥等等問題，低價團的危害，已經四處蔓延。

湊團

有 時低價團體還不一定賣得出去，因此旅行社另一個手法就是「湊團」。參加過旅行社的大概都碰過這問題，就是明明報名的是A家或B家旅行社的團體，但等出發時 到了機場集合時，卻發現領隊與標誌成了C家旅行社。這往往就是因為湊團的關係。一名旅遊業者表示，15個人的團體，必須要租一輛遊覽車，35個人的團體， 也同樣是一部遊覽車，為了節省成本，因此許多旅行社都會相互合作，互相湊團，這樣除了減免遊覽車費用與導遊、領隊人力等成本外，更重要的是可以挾人數優勢 去殺價或談回扣。

正因為如此，儘管遊客在出發前東比西比，比到最後，雖然各家廣告寫得天花亂墜，但其實根本行程都一樣，可是向不同家旅行社報名的，卻往往有數百到數千元的差距。這也讓許多旅客慢慢對旅行社失去信任感。

車上賣藥

愈多人湊一輛車，對旅行社來說可以節省成本，對領隊跟導遊來說也很棒，因為小費可以收得更多，再一個更重要的，就是賣藥很方便。

台灣人超愛買藥，特別在日本或美國、 加拿大等地，但是，如果帶著遊客到藥妝店買，那導遊要賺什麼？最好的方式，就是所有的住宿景點統統安排在「幽靜山林」、「絕美海濱」，讓旅客晚上想出去逛 都沒地方逛﹔如果不得已必須安排在市區飯店，也會盡量把行程排到滿滿滿，讓遊客回到飯店時已經晚上8、9點，所有店都關了。這樣3、4天悶下來，遊客想買 藥買特產的購物慾望無法滿足，於是當領隊在遊覽車上隨便東西拿出來，再加上一點神奇的體驗分享，馬上就會被買光。

一位旅行社領隊表示，這些遊覽車上賣的藥與產品，品質不一定好，也不一定不好，但大部分都是導遊從市面上或向工廠直接購買，然後自己重新包裝，讓遊客無法比價、認不出來，然後就能以高於市價3、5成的價格賣給遊客。

同級產品

「同級產品」，是旅行社最容易做手腳的地方。以飯店為例，旅行社因為有時無法保證拿到房間，因此都會附上所謂的「同級飯店」條款，然而，每一家飯店實際上就是不一樣，例如光是福華飯店，台北福華就跟墾丁福華或新竹福華絕然不同，地點不同，設備也不同，更何況，就算同一家飯店裡，也有面海、面山與面牆的天差地別。

飯店是這樣、餐飲是這樣、旅遊行程與體驗也是這樣，不知情的遊客，光從說明文字看起來，會覺得就是同級，但實際上就是不同，內部大有文章。

高價團也有陷阱

隨 著低價團的口碑愈來愈差，現在台灣人出遊，開始會選擇所謂的「慢板˙奢華˙高價」等等行程，以為高價就是保障。實際上，高價行程的團體，有時真的吃住都很 好，但行程卻不一定好﹔甚至有的根本連吃住不好，只是看準國人以為高價就等於品質的心理，因此特地抬高售價，賺得更多。

真正便宜的好團

想要合理的品質，就必須付出合理的代價，這是相對的，不可能要旅行社無條件賠錢帶大家出去玩。因此挑選旅行社時，千萬要避免明顯低到誇張的價錢，但也不要迷信高價，重點應該是相對合理，加上慎選品牌與口碑。

如果真的想要撿便宜，確實有時還是有機會，例如有時逢到超淡季、碰到當地政變或禽流感等天災人禍需要快速復甦、或是已經包下的機位與飯店賣不出去，部分旅行社就真的會願意賠本出團，或是由當地政府補貼鼓勵出團，但這種為了刺激景氣的低價促銷團通常只有1兩團，因此要相當眼明手快，只是這種團可遇不可求，而且很難與低價購物團區隔清楚，因此還是要多小心。

慎選品牌˙或開始自助旅行吧！

其實除了低價團或少數惡劣旅行社外，台灣還是有許多旅行社都非常認真的在經營旅遊事業，但往往就因為幾個惡劣旅行社，導致大家對於旅行社的觀感都不太好。而在目前大環境惡劣的狀況下，例如低價競爭、國外旅遊業者開始不重視台灣市場、包機壓力等等，在在都讓旅行社經營愈來愈困難。

在當前觀光局與品保協會沒有能力做出更好的預防工作之前，想出國旅行，除了慎選品牌與口碑、別輕信廣告並多看清楚契約與規定、盡量別在春節或連假期間出國當冤大頭外，大概也沒有其他路可走。

其實旅行除了吃住外，更重要的其實是「感覺」。如果真的無法辨別旅行社好壞，建議試試自助旅行，雖然自助旅行不論機票或住宿價格都會比團體旅行貴一點，但那才是真正獲得旅行感動的最佳方式。

＊更多旅遊資訊，請看ETtoday旅遊村：http://travel.ettoday.com

----------------------------------------------------------

本篇文章引用自奇摩新聞！

肯背我上樓的男人

超級感人的故事，看了之後眼淚都快飆出起來了，大家要把它看完哦！
----------------------------------------------
她是城市的白領 Office Lady

他是城市的搬運工人

高中畢業後

二個人劃著不同的青春軌跡

可是

他們依然保持著戀人的關係

僅僅是保持著

白天

她在公司裡喝正宗的雀巢咖啡

下班後

她吃他買來的廉價的冰棒

中午

她品味著公司裡精緻的飯菜

晚上

他帶她去髒兮兮的飯館吃並不正宗的蘭州拉麵

她一直認為

這樣的戀情與自己的生活太不協調

從開始的那一天

便彷彿註定了某一種結局

他每天去接她

然後送她到所居住的公寓電梯口

輕聲道了晚安便匆匆離去

那天她突然想撤嬌

便對他說： " 背我上去吧!"他看了看電梯

電梯運轉良好

然後他回頭

說了聲" 好"

沒問任何理由

他背著她

慢慢向上爬

爬到一半他累了

問她：" 休息一下好不好?

她突然來了興致

嬌嗔著說不行

他就真的沒有休息

一直爬到她所居住的13 樓

她問他累不累

他說累

比搬運傢俱還纍纍

她知道他說的是真的

她有了一絲感動 !

但他們還是分手了

因為有時候

僅有感動

並不能夠將愛情維持

愛情的本身

除了感動

好像還有太多的瑣碎事

城市裡並不缺一個搬運工人

所以他回到鄉下

他偶爾會打電話給她

告訴她他現在種著一些農作物

賺了一點錢

她聽著
淡淡的

那時她已有了新的男友

門當戶對的

可以充門面 協調生活的那種

然後某一天 有一次他打來電話

說他存夠了五千元

這些錢可以在鄉下娶老婆了

她發現

突然間

自己的眼角竟有些濕潤..........

她新交的男友也是每天接她下班

送她到電梯口

很紳士地道一聲晚安

然後離去

某一天她說：" 背我上去吧!" 男友說了聲: "好"

那時電梯停在一樓

男友背起她

飛快地衝進電梯

她伏在男友的背上

與電梯一起爬升

心卻在飛快的下沈 .....男友嘿嘿笑著

好像對自己這個帶著幽默的小技倆很是滿意

那天

她沒有接受男友照例的吻別

隔天

她打了通電話給他

那他那五千塊錢花出去了嗎？

然後她便發現自己淚流滿面

因為他已花出去了

扔掉了電話

那一刻

她覺得自己正在失去整個世界

幾天後她在電梯口看到他

他的手裡拿著一枚戒指

很高檔

他把戒指揚了揚

說"五千塊錢"

她開心的哭了...哭得一塌糊塗

她說：" 背我上去？"

他說好

然後背著她一步一步爬著樓梯

途中他累了

說這次給不給休息

她說" 不行不行 "

於是他就沈默著

一直爬到了13樓

這時她想

如果一個男人

肯背著一個女人爬最漫長的樓梯

甚至可以不問理由

那麼

這個女人

還有什麼理由拒絕他呢？

她給了他一個長久熱烈的吻 .....

更感人的是.....
.
.
.
.
.
.
.
.
這女人一百五十公斤重 ~~~~~~~
看到最後一句~~~

我的眼淚飆出來了 ~~

談好感情的捷徑

1.多聽、多讓、多關懷。
2.學習愛我愛人所愛的人與事。
3.學習退讓與寬容。
4.愛一個人要多了解，也要開解。要道歉，也不要忘了道謝。要認錯，也要知錯然後改錯。
5.要體貼對方也要多體諒對方。
6.問題來了要接受並且一起解決問題，而不是忍受。
7.是寬容而不是縱容，是支持而不是支配對方。
8.是關心的慰問而不是質問，是傾訴而不是控訴。
9.是難忘而不是被遺忘，是彼此交流而不是凡事都要交代。
10.雙方都要有合理的要求，而不是向對方有諸多要求。
11.可以來點浪漫，但不要浪費感情與時間。
12.可以隨時牽手，但不要隨便分手。
既然愛了要用心去經營，有一句話說，每個人都有一些優點，試著去欣賞它，世界會變得很美好。每個人都有一些缺點，試著去改變它，世界會變得更美好。
所以不管感情或是平常任何一件事都要勇敢去面對它，如果逃避它，這個世界還是不會因你而改變的。

情人相處之間的五大智慧

（一）自由的愛不要綁：人的一切付出最終是想擁有對方，但若不懂得適時調節彼此的步伐，偶而讓彼此呼吸新鮮的空氣，小心日久「膩」，記住：保持距離才有美感喔！

（二）挑釁的話不要說：相處難免會有摩擦，但可別逞口舌之勇，記得心平氣和的溝通才會有好結果，有時一句挑釁的話可是一百句對不起也彌補不了的！

（三）前情後愛不要比：不管你們之間的感情已經有多穩固了，這一點是天下所有情人都無法忍受的要害喔！想想前任情人再好畢竟是過去式，你該把握的是眼前的「好」，且因珍惜而讓他對你「好上加好」！

（四）適時殷勤不要懶：兩人除了湊在一起，也會有各自在現實生活中所面臨的問題，千萬不要忽略了對方的「需要」與「壓力」，小狀況累積久了當心讓他人乘虛而入！所以獻上殷勤讓他覺得更少不了你。

（五）不滿的話不要藏：有時沉默並不是件好事，如果心裡有話不說，即時是一場誤解，也可能因為你的嘴硬或好勝而永無澄清之日，所謂冰凍三尺絕非一日之寒，說出來不但舒坦些也可避免誤會加深。

越在乎的人，你反而越會對他產生誤會，越在乎的人，犯錯你反而越不能原諒他，越在乎的人，你反而對他會越不客氣，越在乎的人，你反而越會裝做不在乎，人就是這麼奇妙的！

你知道食物的寒熱屬性嗎？

你知道食物的寒熱屬性嗎?
-------------------------------------------------台中聯合中醫醫院藥劑部主任 陳俊銘

常常會有患者這樣問：「醫生說我火氣大，不能吃太熱的東西，到底什麼東西太熱不能吃啊？」到底食物是不是有寒熱之分？寒熱的差別在那裡？什麼食物是寒的，什麼食物又是熱的呢？

以 孕婦為例，懷孕當時因為有胎兒的負擔，所以體質通常偏熱；而產後因為生產時的消耗及身體恢復期的需要，因此體質又會偏寒。還有一些小朋友，容易夜尿，常因 體質偏寒，這個時候父母就不要再給他吃太多寒涼性質的瓜果或蔬菜，如西瓜、香瓜、冬瓜、白菜、莧菜等，反而該給他多吃龍眼、南瓜、糯米粥會更好。

以下我們將常見食物依其寒熱屬性加以分類。

水果類	寒涼性	西瓜、楊桃、香蕉、奇異果、香瓜、柿子、柚子、李子、枇杷、梨子、草莓、葡萄柚、桑椹、蕃茄
	平和性	梅、鳳梨、芒果、葡萄、椰子、蘋果、檸檬、甘蔗、釋迦、加州李、菠蘿蜜、無花果、木瓜、棗子、柳橙
	溫熱性	龍眼、杏仁、桃子、荔枝、櫻桃、橄欖、金棗、蕃石榴、榴槤
蔬菜類	寒涼性	蘆薈、蘿蔔、蓮藕、筊白筍、海帶、紫菜、苦瓜、竹筍、豆腐、絲瓜、萵苣、菠菜、白菜、冬瓜、莧菜、茄子、芥菜、芹菜、芥藍菜、黃瓜、空心菜、紅鳳菜、油菜、包心白菜、荸薺、豆薯、甘薯菜、金針菜、黃豆芽、瓠子、枸杞葉、落葵、綠豆、薏苡仁、麵筋、麥粉
	平和性	甘薯、蠶豆、木耳、馬鈴薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡蘿蔔、甘藍、洋菇、豌豆、黑豆、黃豆、菜豆
	溫熱性	南瓜、蔥、韭菜、生薑、洋蔥、糯米、茼篙、芫荽、茴香、九層塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥末
中藥類	寒涼性	菊花、決明子、薄荷、仙菜、西洋參、人參鬚、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶
	平和性	靈芝、蜂蜜、山藥、蓮子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神湯、清補涼湯
	溫熱性	山楂、酒、醋、栗子、核桃、當歸、人參、黃耆、四物湯、十全大補湯

---

《歐陽英蔬菜食療大全Ⅰ》看體質，吃蔬菜

-----------------------------------------------------------------作者﹕歐陽英、侯昌明

蔬菜的四性

中醫學說裡有所 謂的性味理論，主要的特色就在於強調「醫食同源」，也就是對症飲食——甚麼樣的體質，容易產生甚麼樣的病症，要吃甚麼性質的食物或藥物來治療。而普天之下 最好、最美味的藥物，非蔬菜莫屬。草本蔬果有四性，指的是蔬果本身寒、涼、溫、熱四種藥性，介於其中的稱為平，詳細分類如下：

寒性蔬菜
苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、蓮藕、竹筍、荸薺、黃荳芽、蘆筍、蒟蒻、皇宮菜、海帶、紫菜、牛蒡、茭白筍、空心菜

涼性蔬菜
莧菜、冬瓜、茄子、大頭菜、白蘿蔔、油菜、芹菜、紅鳳菜、菠菜、萵苣、金針菇、蘑菇、大白菜、髮菜

溫性蔬菜
韭菜、芥菜、薑、洋蔥、香菜、大蒜、南瓜、甜椒

熱性蔬菜
辣椒

平性蔬菜
山藥、綠花椰菜、白花椰菜、玉米、胡蘿蔔、芋頭、地瓜、白木耳、馬鈴薯、芥藍菜、香菇、豌豆苗、葫蘆瓜、菱角、香椿、高麗菜、茼蒿、苜蓿芽、蔥白、絲瓜、金針菜、小白菜、青江菜、黑木耳

吃適合體質的蔬菜
每個人體質不同，且體質會隨著生活作息、飲食、運動而改變。以上不同性質的蔬菜，各自適合不同體質的人。您可以先依據以下寒熱性體質自我檢測，若是熱性與寒性體質的項目都有打勾，則要看哪類被勾選的項目較多、哪種症狀較常出現，來判斷自己是偏向寒性或熱性體質。

檢測後如果您是熱性體質的人，適合多吃寒涼性蔬菜；寒性體質的人，適合多吃溫熱性蔬菜；平性蔬菜則適合各種體質的人。

寒性體質自我檢測（在□內打勾）
□低血壓
□貧血、臉色蒼白
□頭部常暈眩
□舌頭顏色淡紅、嘴唇無血色
□手腳冰冷
□四肢無力、精神萎靡
□不喜冷飲、喜喝熱飲
□不易口渴、不愛喝水
□常腹瀉、稀便
□尿多而色淡
□婦女生理週期常延遲
□經常感冒、抵抗力差
□病後痊癒較慢
對症蔬菜：溫性及熱性蔬菜（食後生熱，增加活力），平性蔬菜亦可。

熱性體質自我檢測（在□內打勾）
□頭部發熱、顏面潮紅
□眼睛佈滿血絲
□常口乾舌燥
□不喜熱飲、嗜喝冷飲
□舌苔較厚、顏色偏黃
□體溫比別人高、容易流汗
□十分怕熱
□腺體亢進、代謝旺盛、容易餓
□容易緊張興奮、心跳速度快
□容易煩躁不安、性急易怒
□汗味濃、有體臭
□臉上、身上易長痘疹
□婦女生理週期常提早
□女性分泌物濃而有異味
□身體容易上火發炎
□經常便秘
□尿少而色黃

對症蔬菜：涼性及寒性蔬菜（食後鎮定，清涼消炎），平性蔬菜亦可。

摘自《歐陽英蔬菜食療大全Ⅰ》天下文化出版@
--------------------------------------------------
本文引用從Siu Kit 秘密天地